Веган шоколадов мус с кокосова кора

Преминете към рецептата

Богат, кремообразен, вегански и палео шоколадов мус с обикновена кокосова коричка. Отгоре поръсете със сочни пресни малини и хрупкави лешници за лесен, елегантен десерт. Актуализация: Моля, вижте моите бележки за разбиване на кокосова сметана в края на публикацията.

  Веган кокосов шоколадов мус пай с кокосова кора, малини и лешници.

Толкова се радвам да споделя тази идея за естествено лакомство за вас или вашето сладурче. Той е богат и кремообразен, шоколадов, орехов, хрупкав и сочен. Дори няма да повярвате колко проста е тази разкошна торта. Искам да кажа, тя не е ли зашеметяваща'>

Този веган шоколадов мус, вдъхновен от Деня на Свети Валентин, е направен за Yummy Hubby, тъй като той обича всичко кокосово. Ако самият вие не сте голям фен на кокосовите орехи, не се колебайте да промените кората. Кората ми от гранола от този лимонов тарт би било фантастично тук, както и маслена коричка от късо тесто. За златната кокосова кора използвах неподсладен лющен кокос, Земен баланс и кленов сироп. Ако случайно имате само подсладен кокос, просто пропуснете сиропа. И ако сте палео, можете да използвате кокосово масло или масло вместо земния баланс. Обичам свежестта, която добавиха малините, а също така поръсих и малко ядки от нар. Ягодите или къпините също биха били невероятни тук. Лешниците и шоколадът винаги са невероятна двойка и добавят вкус и хрупкавост към тази кремообразна торта. Както ще видите във видеото, добавихме капка разтопен шоколад, след като тази торта направи фотосесия. Шоколадовата струя беше идея на моите момичета и макар да не е напълно необходима, тя заема още една степен както по отношение на вкус, така и по естетика.



Номерът на пухкавия шоколадов мус с кокосов крем е да запазите крема възможно най-сух, като го извадите с лъжица от кутията. Научих си урока за първи път, когато направих тази торта и хвърлих цялата кутия в купата. Дори след изливането на течността кокосовата сметана беше твърде мокра, за да се разбие. Сега дори потупвам крема с хартиена кърпа, за да попие излишното кокосово мляко. Просто няма да се разбие в този лек мус, ако изобщо е воднист. След като сметаната се разбие и чак тогава добавяме овкусителите. Тази веган бита кокосова сметана също прави възхитително декадентска бита сметана за кафе или потапяне на плодове.

Направих тази торта в 11-инчова тава. Не се чувствайте така, сякаш трябва да излезете и да купите такъв. Тази торта трябва да работи също толкова добре в стандартна чиния за пай. Може просто да се наложи да изпечете кората още минута.

Преди да стигнем до рецептата, нека поговорим за гарнитури. Обичам начина, по който изглежда топингът с полумесец, но този шоколадов мус е най-вкусен с малко малина и лешник във всяка хапка. Можете да покриете цялата торта с горски плодове или ако харесвате стила на полумесец тук, сервирайте повече отстрани за сервиране.

Надявам се да имате сладък Свети Валентин и да се насладите на месеца на любовта!


Продължете към Съдържание   Веган шоколадов мус пай с кокосова кора

Съставки

  • 3 чаши неподсладен кокос на люспи
  • 5 супени лъжици омекотено веган масло (Earth Balance) или кокосово масло
  • 5 супени лъжици кленов сироп
  • 2 (14 oz.) кутии кокосова сметана, охладена (използвах марката Trader Joe's) *Вижте бележката
  • 1 супена лъжица екстракт от ванилия
  • 1/4 чаша неподсладено какао/какао на прах, плюс още на вкус
  • 1/4 чаша кленов сироп
  • 1/4 чаша нарязани лешници
  • 1 чаша пресни малини
  • прясна мента, за гарнитура (по желание)
  • 1/4 чаша разтопен шоколад за поръсване (по избор)

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 325 градуса F. В средна купа смесете кокоса, маслото и сиропа. Използването на ръцете е най-добрият метод. Натиснете кокосовата смес на дъното и нагоре по стените на чиния за тарт. Като алтернатива може да се използва 9-инчов съд за пай. Печете 10-13 минути, докато коричката стане златистокафява. Охладете напълно.
  2. Поставете само сухата кокосова сметана в купата на миксер. Всяко добавено течно кокосово мляко ще попречи на сметаната да се разбие. Включете миксера, снабден с приставка за разбиване, на висока степен и разбийте около 3 минути, докато сметаната се разбие. Добавете ванилия, какао и кленов сироп. Разбийте до комбиниране. Опитайте и добавете още сироп за подсладяване или още какао, за да потъмнее на вкус. В охладената кокосова кора разпределете шоколадовия мус. Гарнирайте с пресни малини, нарязани лешници, струйка шоколад и листа прясна мента. Приберете в хладилник за два часа или до един ден предварително.

Бележки

*Разбиване на кокосова сметана: кокосовата сметана на Trader Joe в кутията е моят любим и това, което използвах тук. Ако не можете да намерите кокосова сметана, пълномаслено, неподсладено кокосово мляко също ще свърши работа. Ако използвате кокосово мляко, поставете в хладилник за една нощ, след което отстранете твърдия кокосов крем. Запазете кокосовото мляко за друга цел, като смутита или къри. Тъй като в кутиите с кокосово мляко ще има по-малко сметана от това, което използвах тук, моля, използвайте поне една допълнителна кутия. Този веган шоколадов мус е лесен за регулиране, така че не се притеснявайте да използвате точно количество крем. Можете да добавите какао и сироп на вкус, след като сметаната е разбита.

Хранителна информация:
добив: 10 Порция: 1
Количество на порция: калории: 294 Общо мазнини: 18гр Наситените мазнини: 13гр Транс мазнини: 0гр Ненаситени мазнини: 4g холестерол: 16mg натрий: 126 mg въглехидрати: 32гр фибри: 4g захар: 24гр протеин: 2гр