Веган Рикота

Преминете към рецептата

Тази невероятна веган рикота е лесна за приготвяне и има дори по-добър вкус от истинската!

  Тази лесна веган рикота се приготвя с бадеми и е идеална за лазаня.

Миналата година, когато направих Зеленчукова лазаня супа Споменах, че съм използвал веган рикота без млечни продукти. Бях възхитена от това колко вкусна беше рикота на базата на бадеми от Kite Hill и оттогава планирам да опитам ръката си в приготвянето на моя собствена версия. Много от вас ми казаха, че не можете да намерите тази рикота, а домашното е любимият ми начин да ходя през повечето време. Най-накрая успях да направя точно това и се оказа невероятно от първия път. Нямам търпение да използвам тази лесна веган рикота във всичките си любими италиански рецепти, но беше толкова вкусна, че не можах да устоя да пробвам няколко хапки директно от лъжицата и да намаза върху крекери.



Как да си направим веган сирене рикота

  Суровите бадеми и малкото масло от трюфели правят най-вкусната веган рикота!

Съставките за тази веган рикота са прости. Няма смешни химикали или купища добавени масла, както има в много алтернативи на преработените веган сирена. Имам една тайна съставка, която превръща тази „рикота“ от добра алтернатива без млечни продукти до наистина страхотно добра. Любимото ми тайно оръжие за добавяне на неустоим вкус умами е маслото от трюфел. Имам малка бутилка, защото малко е всичко, от което се нуждаете. Когато бяхме в Тоскана през лятото, трюфелните масла, соли и карпачо се намираха във всеки магазин за хранителни стоки, но тук може да е трудно да се намери доброкачествено масло от трюфели. Намерих моя в Whole Foods, но можете да го намерите и в Amazon (Amazon Affiliate Link) ТУК . Ако случайно имате сол за трюфели, а не масло, можете да използвате това вместо това. Просто не използвайте толкова много или каквато и да е сол, изисквана в тази рецепта.

  Тази веган рикота е лесна за приготвяне във vitamix и има дори по-добър вкус от истинската!
Домашната бадемова рикота е толкова лесна. Например, по-лесно, отколкото лесно да отидете до магазина за хранителни стоки. Ще ви трябва добър блендер или кухненски робот обаче.

  Пълнена с веган лазаня гъба портобело, приготвена с бадемова рикота.

Какво да правим с веган Рикота

Чудите ли се какво да правите, след като приготвите своята лесна „рикота“ и сте готови за работа'>   Тази лесна веган рецепта за рикота е толкова лесна за приготвяне и толкова вкусна! То

Актуализация: Вече използвах тази веган рикота за Най-добра веганска лазаня напластени с патладжан и тиквички.

  Веган Рикота's perfect in lasagna and other recipes.

Ако искате да се забавлявате още повече с тази основна рецепта, можете да добавите билки като лук или копър. Надявам се тази лесна рецепта да ви хареса толкова, колкото и мен! Ако ви харесва тази рецепта, ще ви хареса моята Веган крема сирене от кашу !

хх,
Марина

Продължете към Съдържание

Съставки

  • 2 чаши сурови нарязани бадеми
  • 1 чаша вода
  • ½ чаена лъжичка морска сол
  • ½ чаена лъжичка масло от трюфели

Инструкции

  1. Бадемите трябва да се накиснат преди смесването. Или накиснете във вода със стайна температура за една нощ, или залейте ядките с вряла вода и оставете да престоят 3 часа.
  2. Отцедете и изплакнете накиснатите бадеми. Прехвърлете в блендер или кухненски робот и добавете половината от водата, солта и маслото от трюфели. Разбъркайте, като добавите още вода, докато сместа наподобява сирене рикота по текстура. Това може да отнеме повече смесване, отколкото очаквате първоначално. Продължете да стържете отстрани с гумена шпатула, докато стане напълно гладка и кремообразна, без парченца хрупкави ядки. Опитайте и по желание добавете още сол и олио. Прехвърлете в съд за съхранение и съхранявайте в хладилник. Използвайте в любимите си рецепти като лазаня, пълнени черупки и моята супа за лазаня!
Хранителна информация:
добив: 10 Порция: 1/10 рецепта
Количество на порция: калории: 115 Общо мазнини: 10гр Наситените мазнини: 1g Транс мазнини: 0гр Ненаситени мазнини: 9g холестерол: 0mg натрий: 107 mg въглехидрати: 4g фибри: 2гр захар: 1g протеин: 4g