Рецепта за шотландски сладкиши за сладкиши (подражание на Walker's Shortbread)

Преминете към рецептата

Най-доброто Рецепта за шотландски сладкиши който има вкус точно като Walker's, е лесен за приготвяне само с 3 съставки! Това са идеалните коледни сладкиши или следобедни бисквити по всяко време. Тази публикация съдържа партньорски връзки на Amazon.

  Красива снимка на традиционни шотландски сладкиши (като Walker's shortbread) cookies on a ceramic plate with tea cups in the background.

Израствайки с шотландско и британско семейство, почти винаги сме имали Пръстите на Cadbury и Walker's Shortbread в къщата. Масленото пясъчно хляб все още е едно от любимите ми лакомства, на които винаги се отдавам по Коледа.

Шотландското пясъчно хляб е лесно за приготвяне и е красива бисквитка за следобеден чай или за подаряване на приятели.



Какво е късо хляб'>

Традиционна шотландска бисквита (бисквитка), Shortbread еволюира от средновековния „бисквитен хляб“, който представляваше изсъхнали остатъци от тесто за хляб. Бисквитата се превежда като „два пъти изпечена“, точно като италианската версия, Бисквитки .

Средновековните сухарни бисквити се развиват с практиките за печене на хляб и маята е заменена с масло, трансформирайки бисквитен хляб в пържоли . Тази съвременна версия на късо хляб често се приписва на Мария, кралицата на Шотландия (1542-1587).

Първоначално късото хляб е смятано за лукс и е запазено за специални поводи като сватби, коледни и новогодишни тържества и все още се чувства луксозно днес.

Пясъкът е вкусен тип традиционна шотландска бисквитка, приготвена с масло, брашно и захар. Шотландски сладкиши, които имат вкус точно като Walker's Shortbread, са лесни за приготвяне само с 3 съставки! Това са идеалните коледни сладкиши или следобедни бисквити по всяко време.

  Съставките за сладкиши с 3 съставки, поставени върху мраморен плот: масло, брашно, захар и сол.

Как да си направим традиционни шотландски сладкиши

Съставки

Традиционният шотландски сладкиш изисква само три прости съставки: масло, брашно и захар. Тъй като вкусът на маслото е връхната точка на тази бисквитка, важно е да използвате масло с добро качество. Можете да използвате осолена или несолена, но ако използвате несолена, ще трябва да добавите щипка сол.

Тава за късо тесто

Традиционно късото хляб се приготвя в три различни форми. Една кръгла бисквитка, която беше разделена на правоъгълници, наподобяващи „опашки на фусти“, отделни кръгли бисквитки и „пръсти“, както в тази рецепта.

Израснах, правейки пръсти за късо хляб, така че използвам 9-инчов квадратен съд за печене. Има красива керамика тави за печене на къса питка на разположение обаче, което би направило специални коледни бисквитки.

  Квадратна тава, пълна с сладкиши, нарязани на правоъгълници. Още една купчина бисквитки върху кръгла керамична чиния с чаши чай отстрани. Традиционна шотландска бисквитка.

Рецепта за бисквитки за вегански сладкиши

Можете ли да приготвите веган бисквитки, които имат същия вкус? Да! Традиционната рецепта не използва яйца или мляко, така че единствената размяна, която ще трябва да направите, е да използвате веган масло.

Има много страхотни опции в наши дни от Earth Balance Baking Sticks до Miyoko’s. Тествахме тази рецепта с Miyoko's и макар вкусът да беше малко по-различен, те се оказаха много добре.

  Ръка вдига бисквитка от чинията.

ЧЗВ

ЗАЩО СЕ НАРИЧА ПЪТНО ПИТО?

Високото съдържание на масло е това, което прави късата питка. Това е ронлива бисквитка без мая или други набухватели като бакпулвер или яйца. Следователно тя остава „къса“, а не се издига или разтяга. По същия начин, Тесто с къса кора (кора за пай) се прави само с брашно, масло и вода.

КОЙ ИЗОБРЕТИ ПЪТНО ХРИСТВО'>

Мери, кралицата на Шотландия, се приписва на модерната версия на бисквитки от къси хлябове, които виждаме днес. Говори се, че тя обичала фусти, поради което оригиналните бисквитки били оформени като опашки на фусти.

МОЖЕТЕ ЛИ ДА УКРАСИВАТЕ БИСКТИВКИ С ПЪСКО ПИТО?

Докато шотландските сладкиши традиционно са обикновени или поръсени със захар, можете да ги украсите. Можете да украсите сладките, като потопите единия им край в разтопения шоколад, след като се изпекат и изстинат. Децата може да се насладят да ги украсяват с глазура и пръски за Коледа.

КАК ДА СЪХРАНЯВАМЕ ПЪСКО ПИТА

Съхранява се пясъчен хляб в суха среда в херметически затворен съд при стайна температура или в хладилник за около 7 дни.

МОЖЕТЕ ЛИ ДА ЗАМРАЗИТЕ БИСКВИТКИ ЗА ПЪСКО ПИТО?

Да, можете да замразите сладките бисквитки в херметически затворен контейнер до три месеца. Доведете до стайна температура преди сервиране.

МОГАТ ЛИ КУЧЕТАТА ДА ЯДАТ БИСКТИВКИ?

Докато кучетата ми споделиха една от тези сладкиши и ги харесаха, не препоръчвам да ги правя за кучета. Съдържанието на захар и мазнини не е здравословно за тях, въпреки че не трябва да е токсично в малки количества. Ето няколко Кучешка бисквитка и Кучешки сладолед рецепти.

Още бисквитки, които да опитате

Продължете към Съдържание   Чиния шотландски сладкиши (Walker's Shortbread Copycat) on a marble countertop.

Съставки

  • 1 чаша масло, стайна температура
  • 1/2 чаша захар
  • 2 1/4 чаши универсално брашно
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол (ако използвате несолено масло)

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 350°F. Постелете 9-инчова квадратна тава за печене с пергамент.
  2. В купа на миксер разбийте маслото и захарта до гладкост.
  3. Бавно добавете брашното, докато се включи напълно.
  4. Натиснете тестото в подготвената тава за печене. Охладете за 20 минути. Поръсете с 1 супена лъжица захар.
  5. Печете 30 минути, докато започне да придобива бледо златист цвят.
  6. Нарежете на правоъгълници с размери 1x2 инча, докато са още топли, и оставете да изстинат напълно в тигана, преди да извадите.  " bars.

Бележки

Бисквитките от къса питка се запазват добре. Съхранявайте ги в буркан за бисквитки или херметически затворен контейнер до една седмица. Можете също да ги замразите до 3 месеца.

Ако харесвате сухата и хрупкава питка (като тази на Walker), печете 35 минути, докато станат по-силно златисти.

Веган къс хляб: Чувствайте се свободни да използвате веган масло като Miyoko's или Earth Balance Baking Sticks.

Без глутен: Не съм тествал тази рецепта с безглутеново брашно. Кажете ни, ако го опитате.

Хранителна информация:
добив: 21 бисквитки Порция: 1 бисквитка
Количество на порция: калории: 145 Общо мазнини: 9g Наситените мазнини: 6g Транс мазнини: 0гр Ненаситени мазнини: 3g въглехидрати: 15гр фибри: 0гр захар: 5гр протеин: 1g

Информацията за хранителните стойности се изчислява автоматично от Nutritionix. Не съм диетолог и не мога да гарантирам точност. Ако вашето здраве зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново с любимия си калкулатор.