Най-добра рецепта за веган лазаня

Преминете към рецептата

Най-добрата лесна веган лазаня, приготвена с истински хранителни съставки. Никой не може да каже, че тази лазаня е без млечни продукти, яйца и соя.

  Веган лазаня в съд за печене с едно парче в чиния. Тази вкусна веган лазаня се приготвя със слоеве бадемова рикота и патладжан.

Тази веган рецепта за лазаня има вкус точно като класическата рецепта, която всички познаваме и обичаме. То е топло, мехурче и успокояващо. Рикота на базата на бадеми е сгушена между слоеве лазаня юфка, патладжан, тиквички и маринара.

Независимо дали сте веган, на растителна основа, палео, имате непоносимост към млечни продукти ( повечето хората имат проблеми с усвояването на лактозата след кърмаческа възраст, според Лекарска комисия ), или искате да ядете малко по-зелено, тази рецепта за веган лазаня е тази, от която се нуждаете във вашия репертоар. Ако търсите вегетарианска, а не веганска лазаня, отидете при мен Наследна лазаня с домати и зелени , Пролетна лазаня със зеленчуци и козе сирене , Лазаня с тиква и манголд , или Зеленчукови кексчета с лазаня .



  Веган рикота се приготвя с бадеми в блендера.

Правенето на вегетарианска лазаня е лесно, нали'>

Въведете моята веган бадемова основа рикота сирене. Не забравяйте, че казах, че тази лазаня е направена с истинска храна, а не с преработени съставки'>Рикота на Kite Hill, но вероятно ще ви трябват 1-2 пакета.

За тази рецепта за веган лазаня обичам рикотата да има още по-вкус, така че удвоявам маслото и солта от трюфели, добавям няколко скилидки чесън и малко пресен магданоз. Тази веган рикота е толкова добра, че не мога да устоя да ближа лъжицата. Когато направих тази домашна веган рикота отново за тази лазаня, ми напомниха, че трябва да продължите да смесвате по-дълго, отколкото си мислите, за да получите наистина кремообразна консистенция. Просто продължете, докато стане точно като рикота.

  Красива чиния с печени червени чушки, печен патладжан резени и нарязани тиквички, готови за наслояване във вегетарианска веган лазаня.

Правя тази веган лазаня точно както обикновено приготвях вегетарианската си лазаня – с много красиви зеленчуци като печен патладжан, тиквички и печени червени чушки. Нарязвам тиквичките на тънко с белачка за зеленчуци, така че не е нужно да се пече като патладжана. Буркан с изцедени печени червени чушки рекламира вкус и също обичам да добавя малко каперси (не са показани) за солена, солена хапка.

  Зеленчуците се нареждат върху сос маринара в гювеч като начало на веган лазаня.

За да сглобите лазанята, намажете дъното на съд за печене с доматен сос. След това слагаме слой от зеленчуци.

  Юфките за лазаня без варене покриват зеленчуците в тази рецепта за веган лазаня.

След това лазаня юфка. Използвах юфка без сваряване, защото съм толкова зает, но тук имате опции. Можете да използвате пълнозърнести юфка, юфка без глутен или просто да използвате резени тиквички вместо юфка за палео лазаня. Никога не съм мислил, че ще чуя думите палео и лазаня заедно, но ето го.

Също така използвах закупен от магазина сос маринара тук, отново, за да поддържам тази рецепта възможно най-лесна. Ако се окажете с изобилие от домати, трябва да опитате моя Пресни домати Маринара ! Тъй като сосът добавя много към вкуса на тази лазаня, вие ще искате да се уверите, че използвате такава с добро качество. Предпочитам сос, който тук не е много натрупан. Ако имате добра местна маринара, която обичате, продължете с това!

  Веган бадемова рикота с магданоз се изглажда на слой в тази вкусна рецепта за веган лазаня.

Можем ли да отделим малко време, за да разгледаме тази кремообразна, намазваща се, мечтана рикота, която всъщност е бадеми'>   Печена веган зеленчукова лазаня с патладжан в гювеч.

След като приключим с наслояването на лазанята със сос, зеленчуци, юфка и веган рикота, тя отива във фурната за около час, докато стане хубава и шупна.

  Резен веган патладжан и лазаня от тиквички върху пъстра керамична чиния, поднесена със салата.   Най-добра веганска лазаня

Тази веган лазаня може да се направи предварително и да се затопли отново, докато се затопли. Остатъците правят вкусен обяд на следващия ден.

Не пропускайте краткото видео!

Продължете към Съдържание

Съставки

  • 1 среден патладжан, нарязан по дължина на ивици 1/4'
  • 1/4 чаша зехтин
  • 4 скилидки чесън, разделени
  • 1 рецепта веган рикота
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • 1 1/2 чаени лъжички масло от трюфели
  • 1/4 чаша пресен италиански магданоз, плюс още за гарнитура
  • 25 унции любим сос маринара (използвах марка Sonoma Gourmet)
  • 1 средна тиквичка, тънко нарязана на ивици по дължина
  • 1 (12 унции) буркан печени червени чушки, отцедени и подсушени
  • 1 (9 унции) кутия юфка за лазаня без варене (използвах DeLallo пълнозърнеста пшеница, използвайте без глутен, ако е необходимо)

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 400 градуса F.
  2. За да приготвите патладжана, настържете две от скилидките чесън и ги разбъркайте в зехтина. Намажете двете страни на резенчетата патладжан с чесновото масло и подправете със сол и черен пипер. Загрейте бройлер или грил/грил тиган до средно високо. Гответе, като обърнете наполовина, докато омекнат, около 5-10 минути. Добавете още олио, ако патладжана изсъхне. Отстранете от огъня.
  3. Харесва ми този пълнеж от рикота да има още повече вкус, така че към свързаната рецепта за веган бадемова рикота добавете допълнителен 1/2 чаена лъжичка сол, 1 1/2 чаена лъжичка масло от трюфел и 2 скилидки обелен чесън. Разбийте в блендера, докато се смесят. Добавете магданоза и пулса само за нарязване. Разбъркайте останалата част от пътя с гумена шпатула.
  4. За да сглобите лазанята, разпределете тънък слой от маринарата върху дъното на 9x13-инчова тава за печене. Отгоре се нарежда слой от готовия патладжан, сурови тиквички и червени чушки. Поставете един слой лазаня юфка върху зеленчуците. Разпределете 1/2 от рикота върху фидето. Отгоре намажете рикотата със слой маринара, след това още зеленчуци, юфка, останалата рикота, останалите зеленчуци и последния слой юфка. Покрийте фидето с останалия сос маринара. Покрийте с фолио и печете за 60 минути, докато юфката омекне.

Бележки

Искате ли още сирене? Чувствайте се свободни да допълните тази лазаня с любимия си пармезан или моцарела без млечни продукти. Follow Your Heart Parm и Miyoko's Mozz са моите любими. Палео опция: Пропуснете листовете паста и удвоете зеленчуците. Използвайте слоеве зеленчуци вместо паста. Опция без глутен: Уверете се, че вашият сос и паста са gf. Информацията за хранителните стойности е приблизителна и се изчислява от сайт на трета страна. Ако здравето ви зависи от информацията за храненето, моля, изчислете отново, като използвате любимия си калкулатор.

Хранителна информация:
добив: 12 Порция: 1/12 рецепта
Количество на порция: калории: 226 въглехидрати: 22гр протеин: 7гр