Лимонова супа от леща

Преминете към рецептата

Тази проста рецепта прави голяма тенджера с лека и ярка лятна супа от лимонова леща за подхранване.

  Купа супа от лимонова леща с моркови и стрък мащерка.

„Мамо, можеш ли да сложиш тази супа от леща в обяда ми утре'>

Дори преди това наистина. Тези сладки бобови растения са чудесен източник на вегетариански протеин, желязо, фолиева киселина, фибри и много други важни хранителни вещества. Супата от леща е в редовната ни ротация за вечеря, но малко се уморявах от същия стар начин, по който винаги съм я правила. Така че бях развълнуван да опитам моя приятел на Кейс рецепта за супа с лимонена леща. Тя често публикува във Facebook, че прави огромна партида и е щастлива да раздаде малко и да сподели с друго семейство. Колко страхотно е това'>Kacie Jean Photography и тя засне някои от любимите ми семейни снимки.



Тази супа от лимонена леща е обилна и засищаща и е заредена с растителни протеини и фибри от зелената леща, витамин С от морковите и лимоните и добавям допълнителна лъжица куркума за нейните противовъзпалителни свойства.
  Лимони върху лимоново дърво
Тъй като винаги имам сушена леща в килера и лимони на дървото, имах всички необходими съставки вече у дома. Харесва ми, че тази рецепта съдържа куркума, тъй като тя е страхотна противовъзпалителна съставка с много други ползи за здравето. Говорих за това тук ако искате да знаете повече. Лимонова супа от леща е лесна вечеря в един съд и аз просто обичам тези видове вечери.

  Лимонова супа от леща в купа с лимон и синя и бяла кърпа.
Обичам да правя голяма тенджера супа и да замразявам половината или да я раздавам на приятели и тази рецепта прави много. Бърз съвет: френската зелена леща работи най-добре тук. Червената леща е прекрасна, но се разпада на по-кафеста консистенция, отколкото искаме с тази супа.

Продължете към Съдържание   Лимонова супа от леща

Съставки

  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • 1 жълт лук, нарязан на кубчета
  • 1 1/2 чаши нарязани на кубчета или нарязани моркови
  • 1 1/2 чаши нарязана на кубчета целина (1 пълна глава)
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 4 чаени лъжички пресен настърган джинджифил
  • 2 1/2 (32 oz.) кутии зеленчуков бульон
  • 2 чаени лъжички сушена куркума
  • 2 чаши зелена леща, изплакната и набрана за камъни
  • кора от 1/2 лимон
  • сок от 3 малки лимона

Инструкции

  1. Загрейте олио в голяма холандска фурна, поставена на среден огън. Добавете лука, морковите, целината и солта и задушете, докато омекнат, около 5 минути. Добавете чесъна и джинджифила и задушете още една минута. Добавете бульона, куркумата и лещата.
  2. Намалете котлона до слаб и оставете да къкри, частично покрито, за 45 минути. Разбъркайте лимоновата кора и сока и оставете да къкри още 30 минути. Добавете още бульон, ако е необходимо.
Хранителна информация:
добив: 8 Порция: 1
Количество на порция: калории: 122 Общо мазнини: 2гр Наситените мазнини: 0гр Транс мазнини: 0гр Ненаситени мазнини: 2гр холестерол: 0mg натрий: 522 mg въглехидрати: 22гр фибри: 6g захар: 8гр протеин: 6g