Как да си направим сос Маринара с пресни домати

Преминете към рецептата

Лесна рецепта за сос маринара, пълна с италиански вкус.

  рецепта за сос маринара

Домашните сосове са много по-вкусни от бурканчетата. Домашният сос е страхотен с кутии домати (Не използвам консерви поради опасения за bpa), но по време на сезона на доматите, когато лозите ни капят с домати, е забавно да ги използваме в сос. Това е невероятен цикъл да засадите малки семена от домати и месеци по-късно да имате красив доматен сос, който къкри на котлона. Тази рецепта е невероятно лесна. Вече не беля корите и открих, че нямам нужда. И без това мразя да губя малко.



  Плата с красиви пресни градински домати.
Ромските (или Сан Марцано) домати се използват най-често за приготвяне на доматен сос. Но използвам всяка комбинация от домати, която имам. Тук използвах това, което расте в задния ни двор: Сан Марцано, Костолуто Дженовезе и чери домати.

  Пресни домати в червена тенджера
Просто задуших един лук, след което добавих грубо нарязани домати, за да къкри с малко билки. Продължих с деня си у дома, като проверявах и разбърквах от време на време.

  Пресни домати, задушени на котлона
Доматите се разграждат, а соковете намаляват и подсладяват. Добавих сушен риган и пресен босилек.

  Идеална тенджера със сос маринара, приготвен с пресни домати.
След това използвах моя потапящ се блендер, за да пасирам доматите. Можете също да пасирате босилека или да оставите големи листа в соса, за да овкусите.

  маринара равиоли
Това е! Приготвянето на домашен сос маринара отнема няколко часа, но е предимно неактивно време за къкри. И наистина, кой не иска къщата им да мирише на домашен сос през целия ден'>Crockpot Spaghetti Sauce.

Други любими сосове и салса:

Лесен автентичен сос за пица
Лесен сос Енчилада
Как да си направим салса с пресни домати
Традиционни брускети с домати
Как да си направим песто

Продължете към Съдържание   Сос Маринара, приготвен с пресни градински домати.

Съставки

  • 1/4 чаша екстра върджин зехтин
  • 1 жълт лук, нарязан
  • 4 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
  • 1/4 чаша червено вино
  • 8 чаши парченца домати
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • щипка люспи червен пипер
  • малка връзка пресен босилек
  • морска сол и черен пипер на вкус

Инструкции

  1. В голям тиган запържете лука в зехтин на среден огън, докато омекне, около 7 минути. Добавете чесъна и запържете още 1 минута. Добавете вино и оставете да къкри, докато течността се изпари, като се внимава чесънът да не загори. Разбъркайте доматите и щипка морска сол.
  2. Добавете риган и люспи червен пипер. Намалете котлона до слаб и покрийте за 15 минути. Покриването ще помогне на доматите да се „изпотят“ и да се разпаднат по-бързо. Открийте и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време за около час.
  3. Използвайте потапящ се блендер, за да пасирате внимателно соса. Добавете босилека и босилека и го пасирайте с блендера или оставете цял. Ако нямате потапящ блендер, можете да оставите соса да изстине и след това много внимателно да пасирате в обикновен блендер.
  4. Продължете да къкри още 30 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Добавки по желание: понякога обичам да разбърквам малка шепа настърган пармезан или струйка балсамик за повече вкус. Много вкусен!
Хранителна информация:
добив: 6 Порция: 1
Количество на порция: калории: 138 Общо мазнини: 9g Наситените мазнини: 1g Транс мазнини: 0гр Ненаситени мазнини: 8гр холестерол: 0mg натрий: 62 мг въглехидрати: 11g фибри: 3g захар: 7гр протеин: 2гр