Как да си направим Хорчата

Преминете към рецептата

Разберете как да си направите кремообразна орчата у дома с тази лесна рецепта за блендер! Тази домашно приготвена орчата има вкус точно като напитката в любимите ви мексикански ресторанти, но няма рафинирана захар и е без млечни продукти и е веган.

  Чаша мексиканска орчата, гарнирана с пръчка канела, е вкусна кремообразна напитка, която's perfect for cinco de mayo or taco night.

Винаги, когато излизаме за мексиканска храна, съпругът ми поръчва студена чаша орчата, известна още като agua de horchata. На скорошна семейна среща в любимо място за тако, сърдечна кухня , опитах глътка от питието му, за да видя за какво е цялата суматоха. За изследователски цели, разбира се.

Очаквах орчатата да е тежка и прекалено сладка, но не беше! Първоначално бях изненадан от леко песъчливото усещане в устата, но всъщност беше много освежаващо и перфектно с пикантни такос. След това реших, че трябва да опитам да направя орчата у дома. Тази безалкохолна напитка е идеална за Синко де Майо, Фиеста или всяка тако вечер.



  Съставките за домашна орчата включват бял ориз, кленов сироп, пръчици канела и бадемово мляко.

Какво е Хорчата'>

Това е въпрос, който си зададох преди няколко години, когато забелязах, че Yummy Hubby го поръчва в мексикански ресторанти. Horchata е популярна мексиканска напитка, приготвена с канела, ориз и захар. Той е млечен и малко песъчлив, а вкусът ми напомня на бисквитка snickerdoodle. Сникердудъл за пиене? Аз съм в! Хорчата обикновено се сервира студена във висока чаша, но има и някои забавни вариации. Старбъкс сервира смесена версия на фрапучино, а някои хора приготвят с него попсикс или палета. Мисля, че може да направи и убийствен коктейл с капка ром.

Веган ли е Horchata'>

Друг въпрос, който си зададох на тези мексикански вечери за срещи. Винаги съм предполагал, че орчата се прави с пълномаслено мляко и много захар. Докато последното вероятно е вярно, тази кремообразна напитка наистина получава своята млечност от ориза. Може да се добави краве мляко или бадемово мляко и и двете могат да направят традиционна, автентична рецепта.

  Оризът и канелата се накисват във вода, преди да се смесят в домашна орчата.

Лесна рецепта за орчата

След като изсипах рецепти на испански, в Youtube и се заиграх с приготвянето на моя собствена рецепта няколко пъти, бях изненадан да открия, че това е една сериозно забавна и лесна за приготвяне напитка! Бял ориз, няколко пръчици канела и вода се накисват за няколко часа или за една нощ. Изплаквате ли ориза? Оризът обикновено винаги се изплаква преди готвене и мислех, че не мога да намеря окончателен отговор за тази конкретна рецепта, той работи перфектно с изплакнат ориз. Някои хора смесват ориза и канелата и след това накисват, но те трябва да се смесват по-лесно след накисване. Вторият път, когато направих тази рецепта, избързах и оставих ориза и канелата да се накиснат само за около час и половина. И беше добре.

  Блендер Vitamix, пълен с домашна орчата.

Отне няколко минути, за да се смилат канелените пръчици и да се създаде млечна течност. В този момент трябва да прецедим твърдите вещества, защото никой не иска да дъвче парченца канела. Поставете сито с фина мрежа или парче тензух върху купа или стомна и изсипете.

  Гарна Weck, пълна с домашно приготвена орчата в бяла кухня.

Толкова е лесно! Съхранявайте прясната си домашна орчата в хладилника. Естествено се отделя малко, като парчетата на хевъра потъват на дъното. Просто разклатете малко или разбъркайте, преди да излеете.

  Тази лесна автентична мексиканска рецепта за орчата е направена с истински хранителни съставки като бял ориз, бадемово мляко, канела и кленов сироп. То's naturally vegan and gluten free.

Наздраве и не пропускайте краткия видео урок по-долу!

Продължете към Съдържание   horchata

Съставки

  • 1 чаша неварен дългозърнест бял ориз (аз използвах басмати)
  • 4 чаши вода
  • 2 пръчки канела
  • 1 ½ чаши неподсладено бадемово мляко
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 4 супени лъжици кленов сироп

Инструкции

  1. Изплакнете и отцедете ориза. Поставете го в блендер и добавете водата и пръчиците канела. Покрийте и оставете да кисне поне три часа (или за една нощ в хладилник).
  2. Смесете канелата, ориза и водата, докато канелата се смила и сместа стане възможно най-гладка и млечна. Това отне няколко минути в моя мощен блендер. Изсипете сместа през ситно сито или тензух в стомна, за да прецедите твърдите парченца.
  3. Разбийте бадемовото мляко, ванилията и сиропа. Опитайте и по желание добавете още сироп.
Хранителна информация:
добив: 6 Порция: 1
Количество на порция: калории: 79 Общо мазнини: 1g Наситените мазнини: 0гр Транс мазнини: 0гр Ненаситени мазнини: 1g холестерол: 0mg натрий: 9 mg въглехидрати: 17гр фибри: 1g захар: 8гр протеин: 1g