Как да печете цвекло без фолио

Преминете към рецептата

Разберете как да печете цвекло във фурната без фолио и защо трябва.

  Красива салата от печено цвекло с авокадо, портокалови сегменти, червен лук, босилек и рукола.

Салата от печено цвекло с рукола, босилек, червен лук, портокалови сегменти и авокадо.

Сладко, сочно и пълноценно, печеното цвекло е един от любимите кореноплодни зеленчуци на семейството ми от години. Децата ми ги обичат в кутиите за училищен обяд, а аз ги обичам на салати като тази с рукола, цитрусови плодове и авокадо. Печенето дава най-доброто от цвеклото, според мен. Сладостта и вкусът се кондензират в цвеклото, докато се пече цяло. Днес ще ви покажа как да печете цвекло без фолио и защо трябва.



Преди няколко години публикувах Как се пече цвекло във фолио. Мислех, че използването на фолио за увиване на цвекло и подреждане на листове за печене е чудесен начин за по-лесно почистване. Оттогава научих повече за алуминия и открих начин да печем цвекло без фолио, което е по-екологично и може да е по-здравословно. Печенето на цвекло във фурната с новия ми предпочитан  метод е също толкова лесно. Обещай.

  Цяло цвекло и зелено цвекло върху дъска за рязане в кухнята.

Безопасно ли е да готвите с алуминиево фолио'>

Дали готвенето  с алуминиево фолио е безопасно или не е спорно и се нуждае от допълнителни изследвания. Един проучване публикувано през 2011 г. установи, че алуминият, изложен на висока температура, може да излужи алуминий в храната. Лично аз бих предпочел да пазя ненужните тежки метали в храната си. Втората причина, поради която вече не готвя храна във фолио, е, че това е ненужно разхищение. Фолиото се използва веднъж и отива в сметището. Wellness Mama има страхотна информация тук .

Как се готви цвекло

  Зелените от цвекло се отрязват от корените на цвеклото, преди корените да бъдат изпечени във фурната.

Печенето на цвекло без фолио е толкова лесно.

Стъпка 1: Измийте цвеклото. Не се побърквам да ги търкам, тъй като корите така или иначе ще бъдат премахнати по-късно. Ако цвеклото ви идва с тези разкошни зелени, отрежете ги там, където се срещат с корените на цвеклото. Запазете тези зеленчуци и ги сотирайте с чесън по-късно. Или нахранете с тях вашите пилета или морски свинчета, както правя аз.

  Корените от цвекло в холандска фурна се поливат със зехтин, преди да бъдат изпечени във фурната без фолио.

Стъпка 2: Поставете корените от цвекло в холандска фурна или тиган за задушаване с капак. Уверете се, че използвате тенджера, която е безопасна във фурната до поне 400 градуса F. Обичам моята Тигелът за това. Залейте цвеклото със зехтин и поставете капака отгоре.

Стъпка 3: Печете във фурната, покрита, до омекване. Времето, което ще отнеме, ще зависи от размера на вашето цвекло. За 2-3 инча цвекло, каквото имам тук, отнема около 30 минути, докато голямото цвекло може да отнеме до 60 минути. Просто проверявайте от време на време. Внимавайте, когато сваляте капака, защото ще бъде много горещо.

  Розова тръстика и лилаво печено цвекло без фолио върху дъска за рязане. Цялото цвекло току-що е изпечено и обелено.

Стъпка 4: Оставете цвеклото да се охлади достатъчно. Сега забавната част. Отрежете основата на цвеклото с нож и отстранете корите с пръсти. Намирам, че корите се изплъзват по-лесно, докато цвеклото е топло. Пръстите ви ще станат много розови. Ако това е проблем, може да искате първо да сложите ръкавици. Дъската ви за рязане също ще се изцапа, поради което имам парче пергамент под моята тук. Нарежете цвеклото си на кръгчета или кубчета.

  Красиви печени и нарязани бонбони и лилаво цвекло. Това цвекло беше изпечено в холандска фурна. Разберете как да печете цвекло без фолио.

Това печено цвекло не е ли просто красиво'>Цвекло Chioggia.

  Проста салата от печено цвекло с рукола и балсамик.

Рецепти от цвекло

Има толкова много страхотни неща, които можете да направите с печеното си цвекло, въпреки че обикновено ги използвам в салати. Печеното цвекло е чудесно допълнение към дните за приготвяне на храна. Обичам да наливам малко балсамов оцет върху обеленото си цвекло и да го държа в хладилника за салати и кутии за обяд. Ето няколко други идеи.

  Печено цвекло без фолио

Продължете към Съдържание

Съставки

  • 6 цвекло
  • 2 супени лъжици зехтин

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 400 градуса F. Измийте цвеклото и зелените цвекло.
  2. Отрежете зелените там, където се срещат с цвеклото и запазете за по-късно. Поставете цвеклото в холандска фурна или друг съд за съхранение на фурна с капак, като например керамичен задушник. Залейте цвеклото с олио и разтрийте с ръце, за да се покрие. Поставете капака на тенджерата и поставете на средната решетка на фурната. Печете, покрити, за 30-60 минути. Цвеклото с диаметър 2-3' ще отнеме около 30 минути, докато голямото цвекло може да отнеме до 60. Извадете тенджерата от фурната и внимателно надупчете цвекло с вилица или нож, за да проверите дали омекне. фурна.
  3. Оставете цвеклото да се охлади достатъчно, за да се справя. Отстранете кожите с пръсти (предупреждение - пръстите ви ще станат розови). Използвайте нож за упорити парчета. Нарежете цвеклото на кръгчета напречно, на кубчета или на клинове. Съхранявайте в хладилник в затворен съд до готовност за употреба.
Хранителна информация:
добив: 6 Порция: 1
Количество на порция: калории: 62 Общо мазнини: 5гр Наситените мазнини: 1g Транс мазнини: 0гр Ненаситени мазнини: 4g холестерол: 0mg натрий: 39 mg въглехидрати: 5гр фибри: 1g захар: 4g протеин: 1g